ทอดของยังไงให้น้ำมันกระเด็นน้อยที่สุดคะ

เวลาทอดไก่ทอดหมู หรือไข่ น้ำมันจะชอบกระเด็นหนักมากค่ะ แล้วจะปลื้นอยู่ที่พื้นทำความสะอาดยาก
อยู่ที่การใช้ไฟรึป่าวคะ ถ้ามีวิธีมาแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ